它嘌呤是猪肉42倍!别人吃了大补,尿酸高的吃,痛风马上来找
来源:郑州痛风风湿病医院
大家都知道,近些年猖獗的“第四高”高尿酸和一种叫“嘌呤”的物质有直接的关系,而嘌呤又主要和我们平时吃进去的食物有关,是因为高嘌呤的食物吃得太多才导致内分泌失调,最后导致高尿酸血症。
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大多数人认为,猪肉是高嘌呤食物,它是一种红肉,根据相关食品研究统计,每100g猪肉中,嘌呤含量超过132.6mg。但是小编想告诉大家的是,猪肉的嘌呤含量,其实相对正常,按照平常的习惯吃猪肉,不吃得过多,基本不会出现尿酸升高的隐患。仅仅建议本就高尿酸的患者稍控制下。
真正需要我们警惕的,是一些隐藏在身边的高嘌呤大户。其中一种,嘌呤含量高出了猪肉的40多倍。
案例:
吴先生,家住山东,是一个渔民家庭,从小就跟随父亲打渔,从小吃海鲜长大,如今自己也开了一家海鲜店。
一次体检中,查出吴先生尿酸520μmol/L,被确诊为高尿酸血症,医生劝他要少吃高嘌呤食物,尤其是常吃的海鲜。
海鲜中的嘌呤含量极高,其中沙丁鱼、凤尾鱼、虾类、贝壳类,每100甚至达到2000~3000mg的嘌呤含量。
听了医生的话,吴先生确实是不再吃海鲜食物了。大约过了3个月,和朋友出去喝了顿酒,回到家以后就腰痛不止,妻子赶忙拨打了120。
到了医院经过检查,发现吴先生尿酸值高达830μmol/L,并且肾脏已经开始衰竭,透析六个月后离世。
事后,从妻子口中得知,吴先生确实是不吃海鲜了,可是妻子心疼丈夫,经常给吴先生熬老母鸡汤喝。
医生发言:嘌呤高的不止海鲜,4种食物尽可能少吃
1、老母鸡汤
鸡汤,在我国被认为是一种大补汤,鱼汤,猪蹄汤,牛肉汤等等也和它属于一类,这种浓肉汤在拥有营养物质的同时,还含有极其丰富的嘌呤。
根据相关研究显示,肉汤中成分含量最高的其实是脂肪,其次就是嘌呤。喝得越多,确实有营养摄入,但是身体的脂肪储备的肯定会越来越足,最终导致的结果,就是发胖,损害肾脏。
而案例中,正是因为吴先生妻子的无知,经常给一个高尿酸血症的患者熬鸡汤,最终导致尿酸过高伤害到肾脏。
2、动物内脏
随着气温逐渐升高,到了户外吃烧烤、喝啤酒的季节了,尤其是一些成年男性,总喜欢羊腰、海鲜等配啤酒。
高嘌呤食物名单中,除了海鲜,要数动物内脏的嘌呤含量最高了,其中一些牛肝、羊腰子、猪腰子等,每100g嘌呤含量有1000~2000mg。
这类食物适当“解馋”吃一些即可,尽量不要经常吃,避免嘌呤摄入过高,导致代谢产生的尿酸过多,危害肾脏健康。
3、大豆和菌菇
既然大多数的肉类中的嘌呤含量都比较高,很多人就爱吃素了,这里就提醒他一下,大豆类(尤其是干的大豆)和菌菇类这两种素菜,嘌呤都还比较高。
100克大豆嘌呤含量有1950mg,比一些肉类的嘌呤含量还高。
4、啤酒
啤酒中含有大量的嘌呤,一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。
生活中要想降尿酸,除了应该尽量忌口或少吃高嘌呤食物,还做到以下3点
1、多喝水
多喝水听起来好像是废话,一般人都要多喝水啊,但是多喝水对于尿酸高的人来说尤为重要,因为我们四分之三的嘌呤都是由肾脏排出的,不多喝水,肾脏如何帮助我们排出多余的尿酸?
2、冬季也要保持运动
其实降尿酸最好的方法,就是运动。
我们知道尿酸是通过肾脏排出,继而达到身体里尿酸平衡,维持身体健康的。
(图源:视觉中国)
也就是说,如果我们能加快肾脏参与的水循环,提高身体新陈代谢速度,就可以增加身体尿酸排出的效率,达到稳步降酸的效果。
因此,运动就是非常好的选择,运动时产生的肌肉热量,会促进身体新陈代谢速度提高。排汗和及时的水分摄入,也可以加快身体水分更迭,提高肾脏的工作效率,达到稳步排酸的效果。
运动项目的选择,就以有氧运动为主,例如慢跑,太极,瑜伽等等。但朋友们要记住的是,运动最好选择中度运动,也就是每天锻炼时间控制在2个小时以内即可。过多的运动反而会损耗肌肉和骨骼,降低它们的抵抗能力,盐酸结晶入侵,形成痛风的概率反而会提高,还请注意。
3、吃肉之前焯水
肉类具有蔬菜、素食、水果所没有的香味和口感,有的人更是无肉不欢,几乎顿顿都离不开肉。
但是,因为肉类中含有相当量的嘌呤,在烹饪之前尽量先焯水,可以去除一半左右的嘌呤含量,因为嘌呤溶于水,对于稳定尿酸值,保护肾脏有不错的好处。
近几年高尿酸甚至已经取代糖尿病,成为身体代谢疾病的第一杀手。尿酸浓度升高,血压,血糖,血脂等代谢指数也可能升高,为避免产生例如痛风等更严重的疾病。大家不妨参考一下文中的饮食预防以及积极调整尿酸的方法,或许对您有意想不到的帮助。
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2022-01-24 14:18浏览()
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